进入7月份以来,猪价连续上涨,7月11日上涨至6.33元/公斤,7月12日,猪价转而下跌。究其原因,主要夏季是一年之中猪肉的消费淡季,前期连续几日的上涨,导致屠宰企业收购成本增加,而且消耗进口猪肉库存的目的并未能完全实现,屠宰企业开始压价收猪,猪价出现下跌。
从上周末开始,进口猪头、冷冻猪头、进口猪肘价格又开始整体上涨,原因一方面是市场上标猪供应依旧偏紧,虽屠宰企业无明显提价意愿,但大型养殖企业涨价意愿强烈,加之养殖户压栏惜售心理也比较明显,屠宰企业收购困难,猪价小幅上涨;另一方面,近日多地出现高温及强降雨天气,生猪出栏、调运受阻,部分地区猪价上涨。