本周综合来看，生猪均价呈现上涨态势。受雨雪天气影响，北方地区生猪调运受阻，猪价快速大幅上涨，并带动全国猪价飘红，受中南调运影响，南方地区猪价也持续上涨。西南地区及湖南、湖北、江西，处于腌腊制品传统主产区，目前腌腊制品制作零星启动，但因猪价过高导致未开始大范围展开。虽近期猪价总体有所下调，但相比往年依旧明显偏高，作为传统腌腊产区的西南地区，消费者制作腌腊制品的热情明显降温，不少消费者表示今年不打算制作或少量制作香肠腊肉。因此来看，腌腊制品对推动猪价上扬缺乏作用力，但不排除其他因素会进一步刺激猪价上涨，所以年前进口猪头、冷冻猪头、进口猪肘等价格上涨大方向保持不变。
