按照当前局势分析，自元旦前后进口猪头、冷冻猪头、进口猪肘等猪价开启新一轮上涨，尽管目前还未超过10月的那一波，但是对于一直压栏待涨的猪场来说也也算是有了回报。连续2个月的压价，大量原本应当在元旦后出栏的生猪提前释放，而如今大体重生猪存栏量明显降低，养殖户惜售情绪渐浓，加之规模养殖场看涨后市，减少生猪出栏量。致使市场供应紧张，支撑生猪和猪肉价格上涨。元旦涨势持续到今日已有8日之久，在这一次涨势中，明显北方更为强劲。往年，1月10日左右往往出现一波出栏高峰，这也是屠宰厂春节前收购积极性最高的时候，对应的也是消费上涨的时候。今年多数养殖户也比较看涨这一时期，进入腊月之后北方地区对于猪肉消费开始增长，华南、西南一带也开始蠢蠢欲动，而今年受到高价猪肉的影响，外加南方大量调入北方猪肉，北方身价猛串。不过，随着元旦出栏潮流的消耗，北方猪源减少，南方本地猪也开始进入上涨模式。由此可以得出，目前缺猪局面再起，而春节备货还在继续，你们说猪价会怎么变？当然，别忘了考虑百姓“菜篮子”与有形的调控之手……