春节前的生猪需求旺季，主要由腌腊需求带动。南方地区腌腊多以10度以下进行较为适宜，就目前当地气温观测，预计南方腌腊启动时间或将在11月底。也因此，当前市场对于短期生猪市场回暖仍存预期。

生猪供应过剩，下游白条猪肉同样供过于求，肉价持续低迷，整体走货缓慢，导致屠宰企业盈利状况较差，倾向于采购低价猪源。虽然屠宰企业订单或增加，但支撑力度或仍较弱，且屠宰企业盈利状况欠佳，压价意向或不减。上月猪价下跌幅度较大，部分大场有压栏挺价行为，叠加养殖端和进口猪肉（进口猪头、进口猪肘、进口猪手脚等）供应过剩，导致11月计划出栏量环比增加5.44%。但根据调研，虽然部分养殖企业有加速出栏行为，但整体出栏计划完成度相对滞后，月中下旬养殖端为完成出栏计划或加快出栏节奏，生猪供应量或增加。总体来看，11月中下旬在养殖端出栏节奏加快、屠宰企业压价收猪的供需博弈状态下，猪价或仍下滑。期间养殖端或有挺价情绪支撑猪价短时上涨，但市场多数时期仍供大于求。11月底，养殖端或已基本完成出栏计划，市场供应或减少，而降温天气支撑终端需求持续增量，或共同支撑猪市回暖。

需求方面，尽管2023年新冠疫情全面解禁，但各行业的景气程度并未如期恢复，制约了猪肉消费回归正常年份水平。不过作为疫情放开后的首个新年，年底腌腊、聚餐、宴席等消费预计同比有明显好转，需求将阶段性走强。总体而言，年底供需形势为供需两旺，而因供给压力相对较大，供给增量预计长期大于需求增量，故年底行情持谨慎看涨态度，仅腌腊高峰及春节除夕阶段因需求短期大幅增量或带动猪价阶段性走强。

望都县海森商贸有限公司认为2024年猪肉供需形势，将会是上半年增量、下半年减量，而对猪价走势持“先跌后涨、同比好转”的看法。根据市场分析，至少2024年二季度末前供给明显减量情况出现概率较小，不过由于今年10月中下旬冀鲁豫地区突发大范围动物疫病，散养户和规模场均遭受不同程度受损，市场预计此次疫病累计影响约40-60万头母猪，或使得供应减量时间提前到来。而需求方面，得益于消费刺激政策的不断加持，消费情况同比今年将继续好转，故总体对明年价格判断为上半年低位震荡，下半年持续上涨。