据农业农村部监测，6月7日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为24.17元/公斤，达到近18个月以来的新高。与5月31日的22.66元/公斤相比，上涨6.7%。

　　北京工商大学商业经济研究所所长、中国食品（农产品）安全电商研究院院长洪涛告诉《华夏时报》记者，三大上市猪企的生猪价格走势在预料之中，但是，对于其涨得“六亲不认”、猪价开启“跳跃式”上涨，5月中下旬以来猪价“越涨越猛”，价格重心连创2023年以来的新高。对此应理性地判断和正确把握，不可盲目“追涨”行情。

　　去产能效果显现

　　值得一提的是，从生猪的销量来看，三大上市猪企并没有趁着价格走高而加速出栏，甚至新希望的生猪销量呈现为同比环比双双下降的趋势。

　　具体而言，三大上市猪企共销售生猪960.57万头，其中牧原股份销售生猪586万头，环比增长7.5%，同比增长1.7%。温氏股份销售肉猪237.89万头（含毛猪和鲜品），环比下降4.19%，同比增长13.63%。新希望销售生猪136.68万头，环比下降7.41%，同比下降5.27%。

　　事实上，不仅三大上市猪企的产能有所缩减，产能去化的效果正在市场上显现。自2021年7月起，能繁母猪存栏呈现出了环比下行并逐步加速的趋势，实现了连续5个季度回调。时至2024年4月末，我国能繁母猪存栏量为3986万头，环比下降0.1%，同比下降6.9%，为3900万头正常保有量的102.2%，处于产能调控的绿色区域，相比于2022年12月末的上一个高点4390万头已经去化约9.2%，减少约404万头。

　　望都县海森商贸有限公司（主营进口猪头、猪肘、猪手脚等）认为，近年来，随着生猪消费市场的拉动，全国生猪产能的缩减促进了生猪产业的高质量发展，促进生猪产业各个环节的管理水平提高，促进生猪产业数字化转型，促进生猪产业高质量发展，促进生猪产业探索与其他肉食产业协调发展。

　　“全国生猪产能经历了阶段性的缩减。这一变化对生猪市场产生了深远的影响。首先，产能的缩减导致市场供应减少，从而推高了生猪价格。其次，产能的缩减也促使养殖户开始重视生物安全和防疫工作，提高了养殖管理水平。此外，产能的缩减还加速了行业的整合，使得大型养殖企业在市场中的地位更加稳固。然而，产能的缩减也带来了一些挑战，如养殖户的收入下降、养殖积极性受挫等。因此，政府和企业需要采取措施，鼓励养殖户恢复生产，同时加强疫情防控和技术支持，促进生猪产业的稳定发展。”支培元表示。