供应方面，当下适重猪源供应较多，下半月规模养殖场或为冲刺年底计划而加大出栏量；而随着猪病影响减弱，散养户出栏积极性下降，下半月生猪出栏量整体变化不大。另一方面，伴随腌腊需求提升，大体重生猪出栏占比增加，宰后均重上升，一定程度上增加白条猪肉的供应量。至2024年1月适重猪源有所减少，但幅度有限，生猪及猪肉供应依旧偏充裕。

需求方面，12月中旬开始气温下降，西南等区域腌腊集中度提升，同时多数地区腌腊高峰期集中于冬至，12月下半月终端需求或较上半月增加。另一方面，小规格白条对市场的影响力减小，正常规格白条走货速度或有加快。2024年1月中上旬腌腊季已结束，且尚未到达春节集中备货期，届时需求或偏弱；至1月下旬开始春节集中备货期开始，需求或再度好转。

望都县海森商贸有限公司（主营进口猪头、进口猪肘、进口猪手脚等）认为总体来看，2023年12月下半月在需求端提振下，卓创资讯预计国内白条猪肉价格或以冬至为节点先涨后降；2024年1月中上旬供应降幅小于需求降幅，白条猪肉价格有回落风险；下旬随着春节备货提振需求，白条猪肉价格或有一定好转。