望都县海森商贸有限公司（主营进口猪头、猪肘、猪手脚等）表示比价格、比规模、比性能、比瘦肉率、比开发程度以及资本富集程度，地方猪都难以与洋猪媲美，这早已成为压在中国猪业心头的沉疴。近年来，由于消费乏力、疫病影响，加之市场开发误判，不少地方猪养殖企业黯然离场，早已是公开的事实。

　    可是，又不得不承认，地方猪种是保障农畜产品有效供给、维护国家农业安全、建设生态文明的重要战略资源。

地方猪的保种开发

　　是一项长期、系统的工程

　　截至2023年12月，我国共有141个猪品种，其中地方猪种85个。

　　其中，沙子岭猪原产于湘潭市，是湖南省种猪数量最多的优良品种，目前沙子岭猪的保种选育工作走上了一条健康发展的道路。

　　宁乡猪，原产于长沙宁乡市流沙河、草冲一带，距今已有上千年的养殖历史，是中国四大地方名猪种之一。

　　大围子猪是长沙市长沙县的一个著名地方品种，曾以良好的生产性能和肉质享誉全省及邻近省区。

　　虽说这些地方猪特色鲜明，品种优良，但仍没有被市场广泛接受，在愈演愈烈的瘦肉型猪市场格局下，显得非常被动。

　　中国科学院吴常信院士专家团队成员、中国农业大学教授、全国畜禽遗传资源委员会猪专业委员会委员方美英，援引第三次全国畜禽遗传资源普查数据显示，我国集中饲养的地方猪群体规模为267.57万头，能繁母猪95.08万头。按照2023年4季度末生猪存栏43422万头和能繁母猪存栏4142万头粗略计算，地方猪分别占比0.6%和2.3%。

　　地方猪的保种开发是一项长期、系统的工程。在早期猪种资源开发利用上，存在不科学性。方美英称，不仅是发达国家，即使是在资源丰富的发展中国家都一样。如，保种群体特性如何保存，近交程度如何控制；杂种优势如何利用，以及各地方独特猪种特色是否深度揭示等都是问题。

沙子岭猪产业成为

　　全国学习的标杆

　　沙子岭猪作为湘潭本地特色品种，具有耐粗饲、适应性广、抗病力强、瘦肉率较高、肉质鲜嫩、营养价值和医学价值高等特点，是我国养猪生产中极为珍贵的遗传资源。

　　2023年5月，第三次全国畜禽遗传资源普查工作办公室、国家畜禽遗传资源委员会办公室、农业农村部种业管理司、全国畜牧总站联合发布2022年“十大畜禽遗传资源转化典型案例”。沙子岭猪产业以“创新引领延链强链”典型入选，成为全国学习的标杆。

　　湖南农业大学湘潭沙子岭猪研究院院长、湘潭市农业农村局研究员吴买生可谓为沙子岭猪付出了一辈子，他亲历了沙子岭猪40年的保种历程。

　　吴买生总结，40年来，保种工作首先离不开政府部门重视、保种经费保障。上世纪80年代，湘潭市级财政每年安排保种费2万元及平价饲料粮指标，后来不断增加保种经费，2023年增加到了每年70万元。

　　其次，保种队伍稳定、保种措施精准。保种过程中，随着情况变化，不断调整完善保种方式。保种前期（1984年—2010年）采用“保种场小群体保种﹢农户分散保种”方式；保种中期（2011年—2018年）采用“保种场大群体集中保种”方式；保种后期（2019年以来）采用“保种场大群体保种﹢产区农户分散保种﹢遗传材料冷冻保存”三位一体方式。

　　第三，开展种质创新、推进产业开发。保护是基础，创新是关键，开发是目的，三者之间相辅相成，实现资源的永续保存和利用。

　　湘潭市人民政府副秘书长黄勇表示，湘潭市委、市政府历来高度重视沙子岭猪种质资源的保护与利用，在品种资源保护、种质特性研究、养殖技术优化、加工产品研发、品牌形象塑造、美食文化体验等多方面持续发力，以沙子岭猪为育种素材，历时12年科技攻关培育的湘沙猪配套系，2020年通过国家畜禽遗传资源委员会审定，成为新中国成立以来湖南省第二个拥有自主知识产权的畜禽新品种（配套系）。湘潭在地方猪种质创新方面迈出坚实步伐，助推沙子岭猪特色产业发展步入了快车道。

　　吴买生说，对于育种技术的研究不会止步，将开展体细胞克隆等保种新技术的研究与应用。下一步对湘岭猪新品种选育的重点，是通过表型选择和分子选择纯合选育群毛色，采用综合选择指数和分子育种技术进一步选育提高生产性能，研究湘岭猪高肉质、高繁殖力的分子调控机制，开展湘岭猪新品种配套技术研究等工作。据称，湘岭猪新品种预计在2029年前申请国家畜禽遗传资源委员会审定。

　　放眼国际，早在50年前，欧美发达国家就已完成脂肪型猪向瘦肉型猪育种的转变，自上世纪七八十年代以来，他们又初步完成瘦肉产量型向瘦肉质量型育种方向的转变。这种转变，正是以高科技为先导，地方猪种资源为基础的。目前，这两方面我们都已具备。

　　猪肉，不仅是全球肉类消费中的主要种类，也是我国居民消费中的主角，而且未来10年也一样。《中国农业展望报告（2024—2033）》预计，未来十年，猪肉消费虽然下降，但仍占到肉类总消费的50%以上。

　　换句话说，未来对猪肉消费的需求将保持稳中有降的趋势，既然数量需求稳定了，品质需求无疑将成为下一个增长极。猪肉供给也要向品质猪肉供给转变，那是不是可以说中 国地方猪开发的春天已经来临？

　　对此，吴买生表示，可以预期，外三元猪增长趋于平缓，本土猪养殖增速将加快。肉类消费市场正在进入优品时代，包括沙子岭猪在内的地方猪产业开发未来可期。